Mosselseizoen 2015 is begonnen
10 jul 2015, 12:37 • Knipsels
Archangel12 (Flickr)
Het mosselseizoen 2015 is begonnen. Uit gevangen monsters in Zeeland van de afgelopen weken blijkt dat de mossels een prima kwaliteit hebben. Met een niet al te warme temperatuur is een mosselmaaltijd een welkome afwisseling op de barbecue-maaltijden van de afgelopen weekenden.
De afgelopen weken waren veel barbecues in de tuin aan het roken en menig sparerib, hamburger of zelfs een visje werd op de barbecue gegooid. Om toch uit de sleur te raken en toch een lekkere, maar andere maaltijd dan anders te eten, raden wij een mosselmaaltijd aan. Mosselen kunnen altijd en overal.
Uit de steekproeven van de afgelopen weken blijkt, dat de Zeeuwse mosselen van goede kwaliteit zijn. Het warme voorjaarsweer heeft hier wellicht ook mee te maken. Verschillende visspecialisten adverteren dan ook met de opening van het mosselseizoen 2015.
Recept met 4 kilo mosselen
Wij plaatsen hier een recept voor 4 kilo mosselen. Dit is goed voor 2 tot 4 personen, afhankelijk hoeveel iemand eet.
Benodigdheden:
- 4 kilo mosselen
- 2 preien
- 2 uien
- paar takjes bladselderij
- 2 laurierblaadjes
- 1 glas witte wijn of bier
Deze maaltijd is:
- voor 2 tot 4 personen
- bereid in 15 minuten
- een hoofdmaaltijd
Bereiding
- Spoel de mosselen af en verwijder de kapotte mosselen.
- Snijd de ui in dunne ringen en hak de prei in kleine stukjes. De bladselderij mag grof gesneden worden. Doe deze groenten samen met de kruiden en het bier of de wijn in een grote pan.
- Vul verfvolgens de pan voor driekwart met mosselen en strooi naar gelang de smaak peper en zout en breng het geheel met een gesloten deksel aan de kook.
- Wanneer de mosselen koken, drukt het kookvocht de deksel omhoog. Til vervolgens de deksel op, zodat het kookvocht weer zakt. De pan even schudden of de mosselen even omscheppen. Vervolgens herhaal je het procede twee keer.
- Mosselen zijn lekker met frietjes, of röstirondjes. Wij raden ook stokbrood met Castello Blue aan.
Verwante artikelen
Loading articles...
Loading
